你是否很愛(ài)吃肉？對(duì)于那些量大、油脂含量高，糖分多的食物，可能不僅僅是在我們的大腦中留下當(dāng)時(shí)的幸福感……我們的肌膚也會(huì)留下它們的印記。
當(dāng)過(guò)多的糖分沖入我們的細(xì)胞時(shí)，身體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生新陳代謝副產(chǎn)物——糖化終產(chǎn)物(AGEs)。
經(jīng)過(guò)證實(shí)，AGE又稱作葡萄糖嵌板，會(huì)導(dǎo)致膠原蛋白硬化、失去韌性，這將會(huì)令皮膚隨著我們年齡的增長(zhǎng)而失去彈性、柔軟度降低。
預(yù)防過(guò)量葡萄糖嵌板生成的最佳方法是，有規(guī)律地進(jìn)食小分量的血糖指數(shù)低的食物，像全麥?zhǔn)称贰⒕G葉蔬菜，和其他高膳食纖維果蔬。
然而，當(dāng)奶奶一直嘮叨你，懇求你再吃一個(gè)她拿手的玉米面包時(shí)，很難說(shuō)不。
健康飲食法1：小火慢工
慢燉食物所需的溫度不如烤爐或微波爐那樣高。
低溫可以減少糖分的釋放，所以你的身體在消化過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的糖化終產(chǎn)物。
更重要的是，美國(guó)植物學(xué)協(xié)會(huì)在2006年的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，用蒸的方法，蔬菜能夠保留80%的抗氧化能力，但水煮時(shí)，只能保留30%。
所以少烹調(diào)=更多的抗氧化保護(hù)+更少的糖化終產(chǎn)物——讓你看起更年輕！
1.臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。
2.味精
每人每日攝入味精量不應(yīng)超過(guò)6克，攝入過(guò)多會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響
3.葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，并使大量脂肪積聚于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。
4.豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多。
